Az Egyesült Államok FDA keményen dolgozik azért, hogy az Egyesült Államok élelmiszerellátását világszerte a legbiztonságosabbá tegye. A ServSafe vezetői segítenek az FDA-nak az ilyen szigorú élelmiszer-biztonsági előírások betartatásában. Ön is részt vehet ebben a küldetésben, ha megszerez egy ServSafe-tanúsítványt.
Ez a cikk végigvezeti Önt a ServSafe akkreditáció képzésének, felkészülésének és megjelenésének teljes folyamatán. Ezenkívül néhány kiváló minőségű gyakorlati kérdést és felkészítő anyagot is felfedezhet, amelyek segítenek a teszt sikeres teljesítésében.
Tartalomjegyzék
Mi az a ServSafe Manager minősítés?
A ServSafe akkreditáció a legelterjedtebb élelmiszerbiztonsági képzési program az Egyesült Államokban. A legtöbb amerikai állam, szövetségi és helyi élelmiszerbiztonsági osztály elismeri ezt a tanúsítványt.
A ServSafe tanúsítványt több mint 2,6 millió élelmiszerbiztonsági vagy éttermi vezetőként dolgozó szakember szerezte meg. Az Országos Élelmiszervédelmi Konferencia (CFP) is elismeri a ServSafe menedzser akkreditációt.
Az Országos Étterem Szövetség lebonyolítja ezt a szakmai minősítő tanfolyamot és vizsgát. Élelmiszeripari szakértőkkel együttműködve az NRA szakértelmüket az ágazatban fektette be a kurzus tantervének, tananyagainak és vizsgaformátumának elkészítésére.
ServSafe Manager-tanúsítvány beszerzése
A National Restaurant Association szigorú tanúsítási politikával rendelkezik, hogy a minősített szakemberek időről időre betartsák az FDA által meghatározott élelmiszerbiztonsági követelményeket.
A minősítés egy kihívásokkal teli vizsga, nagy versennyel, mivel lehetőség van előléptetésre és fizetésemelésre. Az alábbiakban lépésről lépésre találhat útmutatót ennek a tekintélyes bizonyítványnak a megszerzéséhez az élelmiszeripari szolgáltatásokban:
Követelmény ellenőrzése
Számos ServSafe tanúsítvány létezik. A különböző államoknak és helyi szerveknek további követelményei vannak. Előfordulhat, hogy egynél több tanúsítványra van szüksége, és csak a ServSafe Manager-tanúsítvány nem feltétlenül működik. Ezenkívül a munkaadók sajátos belső szabályzatokkal rendelkeznek. Ezért végezze el a kellő gondosságot, mielőtt feliratkozna a tanúsításra.
Válassza a Képzési, tanulási és vizsgabeállítások lehetőséget
A ServSafe többféle tanulási, képzési és vizsgalehetőséget kínál. Segítene, ha egy tökéletes kombinációt választana az állam követelményeinek, a vállalati politikának, a helyi testületi előírásoknak és a munkabeosztásnak az elemzésével.
Ismét össze kell hangolnia regionális élelmiszer-biztonsági szabályzatait és követelményeit a ServSafe portállal, hogy megtalálja a legjobb megoldást. Ellenkező esetben időt, pénzt és erőfeszítést veszíthet.
A tanfolyam és a vizsga változatai a következők:
Képzés típusa
- Oktató által vezetett képzés
- Saját tempójú tananyagok
- Online tanulási kurzusok
Nyelvtanfolyam
- Az online tanfolyamok elsősorban spanyol és angol nyelven érhetők el.
- A ServSafe tanúsítási tankönyvek kínai, koreai, angol és spanyol nyelven érkeznek.
Képzési formátum
- Tantermi képzés okleveles oktató irányításával
- Online számítógépes oktatás
Nyelvvizsga
- Az online vizsgán választhat angol és spanyol között.
- A toll- és papíralapú vizsgák kanadai, francia, koreai, japán, kínai, koreai, angol és spanyol nyelven érhetők el.
Vizsga formátum
- Protestált online vizsga
- Tantermi vagy intézményi vizsga
Válasszon ki egy oktatót, egy osztályt és egy vizsgaproktort
A ServSafe Manager Certification tanfolyam tanulási és képzési folyamatának megkezdéséhez keresnie kell egy képesített oktatót. Az Országos Étterem Szövetség külön programokon keresztül vizsgáztatja a proktorokat és oktatókat is. Ezért, mielőtt időt és pénzt fektetne be, hitelesítenie kell az oktatói bizonyítványt.
Ezenkívül nem mindenki tudja ellenőrizni a ServSafe tanúsítási teszteket. Az ellenőröknek rendelkezniük kell a ServSafe tanúsítvánnyal. Provizor kiválasztása előtt győződjön meg arról, hogy ellenőrizze annak a személynek a bizonyítványát, aki azt állítja, hogy provizor.
Keresse fel a ServSafe Oktató vagy Proctor keresése portálját, hogy megtalálja a megfelelő oktatót és felügyelőt. A portálon adja meg a releváns információkat, például az államot, a képzési formátumot, a vizsgaformátumot, az irányítószámot stb., hogy megtalálja a megfelelő oktatót és felügyelőt.
Ezenkívül meg kell találnia egy osztályt, hogy tantermi képzésben részesüljön, majd megjelenjen a vizsgán, vagy közvetlenül megjelenjen egy tantermi vizsgán. Bejelentkezhet a ServSafe Osztály keresése portáljára, hogy megfelelő órát vagy vizsgát keressen. Ne feledje, választhat vizsgát vagy képzési és vizsgacsomagot.
Vásároljon oktatási és képzési anyagokat
Mivel ez egy professzionális képesítési kurzus, kétségtelenül lesznek olyan kurzustartalmak, amelyekre a középiskolai vagy főiskolai oktatási programok nem terjedtek ki. Ezért a tanúsítási adminisztrátorok képzési vagy tanulási tartalmat is közzétesznek, hogy segítsék a vizsgázókat.
A ServSafe Manager-tanúsítványhoz vagy akár más ServSafe-tanúsítványi kurzusokhoz van néhány kiváló minőségű képzési anyag, amelyet megvásárolhat a ServSafe-től. A Nemzeti Éttermek Szövetsége felülvizsgálja és jóváhagyja a kurzus vázlatát a tanulási cél megtartása érdekében.
Mielőtt bármilyen anyagot vásárolna, beszéljen oktatójával. Egyes ServSafe akkreditációs oktatók a ServSafe-el együttműködve tananyagokat kínálnak. Ezenkívül előfordulhat, hogy nem tudja, milyen anyagokra van szükség, és csak egy tapasztalt oktató javasolhatja az anyagokat.
Az oktatási tartalmat azonban közvetlenül a ServSafe-től vásárolhatja meg, valamint az önkiszolgáló online vizsgákra és képzésekre szánt vizsgautalványt.
A következő online kurzusvásárlási oldalakon találhat megfelelő megvásárolható kurzusokat:
A legtöbb esetben akkor kapja meg az online vagy offline vizsgautalványt, amikor megvásárolja a tananyagot, vagy feliratkozik egy külső oktató tantermi képzésére. A fenti portálon azonban önálló vizsgautalványt is vásárolhat.
Vegye ki a tanfolyamot és a képzést
Miután minden anyag a kezedben van, vagy csatlakoztál egy képzési ügynökséghez, szorgalmasan végig kell menned a tanulási folyamaton. Gondosan végezze el a ServSafe és az Országos Étteremszövetség által javasolt összes szükséges tanfolyami tantervet.
Csináld meg a tesztet
A tanulási és képzési források befejezése után itt az ideje, hogy ütemezze a ServSafe minősítési tantermet vagy online vizsgát. Ne feledje, hogy a tesztet az otthonából is elvégezheti, ha megvásárolja a vizsga- és az online mérőeszköz-utalványt. A vizsgáról és annak tartalmáról az alábbiakban olvashat bővebben.
A ServSafe Manager tanúsítvány áttekintése
Jogosultság
- Ön az élelmezési ágazat alkalmazottja vagy éttermeket vezet.
- Az Ön regionális szabályozása előírja, hogy a tanúsítás kötelező.
Előfeltételek
- A nyomtatott teszthez csak 2-es számú ólomceruzát vehetsz magaddal.
- Használhat kétnyelvű szótárt, ha nem az angol az anyanyelve.
- Az otthoni online teszthez kompatibilis számítógéppel, webkamerával, mikrofonnal és a Pearson VUE és a ProctorU által javasolt egyéb követelményekkel kell rendelkeznie.
Vizsga formátum
- A ServSafe minősítő teszt egy feleletválasztós kérdéseken alapuló vizsga.
- Nyomtatott és online tesztekben is elérhető.
- Az online tesztnek két változata van. A vizsgát otthon is leteheti, vagy egy felhatalmazott vizsgaközpontba mehet.
A teszt időtartama
- Az összes kérdés megválaszolására legfeljebb két órát kapsz.
- A tesztnek átlagosan 1 óra 30 perc alatt kell elkészülnie.
Kérdések száma a tesztben
A ServSafe akkreditáció összesen 90 kérdést tartalmaz. Ezek közül 10 kísérleti kérdés, és csak későbbi kutatásokhoz használjuk fel. Mind a 90 kérdést meg kell próbálnod.
Felvételi pontszám
A sikeres vizsgához legalább 75%-ot kell elérnie. Ezután a ServSafe tanúsítványt állít ki Önnek. A pontszámot 3-4 munkanapon belül meg kell találnia a ServSafe-fiókjában, de ez akár 10 napig is eltarthat.
Tesztkísérletek száma
A vizsgát az első sikertelenség után azonnal újra lehet tenni. Ha azonban a 2. kísérletre esik, várnia kell 60 napot a 3. kísérlet előtt. 12 hónapon belül legfeljebb négy teszten jelenhet meg.
Vizsgadíj
- Online ellenőrzött vizsgával a ServSafe Manager tanulási kurzuscsomagja 179,00 USD.
- Az online vizsgálat és a ServSafe Manager vizsga 99,00 dollárba kerül.
Oktató által vezetett vs. Saját tempójú vs. Online tanfolyam
A ServSafe lehetővé teszi, hogy eldöntse a tanulás módját. Alább találja a képzési lehetőségeket:
Online tanfolyamok
A dinamikus, önfegyelmezett és többfeladatosok imádni fogják ezt a kurzustartalmat. Az anyagok a hét minden napján, éjjel-nappal elérhetők a webhelyeken vagy az e-könyvek tanúsítási útmutatóján keresztül. Az előfizetés után egy éven belül a lehető leghamarabb kezdje meg a tanulást. A ServSafe Manager teszten is meg kell jelennie a tanfolyam kezdetének első napjától számított 60 napon belül.
Önálló tanulmány
Alkalmas az Ön számára, ha az Ön időbeosztása és feltételei szerint szeretne tanulni. A ServSafe-től vagy leányvállalataitól fizikailag is megvásárolhatja a kurzustartalmat tartalmazó könyveket. Ha nagyon motivált, tanulásorientált és fegyelmezett vagy, sokat spórolhatsz, ha az önálló tanulás mellett döntesz.
Oktató által vezetett tanulás
Ha az osztálytermi környezetet részesíti előnyben, és szeretné eloszlatni a kétségeit a tanárból, akkor ezt a tanulási módot kell használnia. Különféle lehetőségeket találhat a ServSafe-nél és annak külső partnereinél az oktatók által vezetett képzéshez.
Most megtekintheti a következő forrásokat, amelyek segíthetnek felkészülni erre a rendkívül versenyképes szakmai minősítő vizsgára, illetve letenni:
ServSafe Manager gyakorlati tesztek: teszt-útmutató
A Teszt-útmutató a ServSafe 7. kiadásának legújabb kurzustartalma alapján állította össze a gyakorlati dokumentumokat. Arról is képet kaphat, hogyan merülnek fel a kérdések a vizsga során, mivel ezek a gyakorlati dolgozatok a ServSafe által általában követett vázlat alapján készültek.
A mintakérdések, az előző évi kérdések és a gyakorló dolgozatok jó lehetőségek a ServSafe minősítési vizsgára való felkészültség tesztelésére. Ilyen kiváló minőségű kérdéseket ingyen kap a Test-Guide-tól. A gyakorlati papír szolgáltatója szerint a kérdések segítik a sikeres vizsgát.
A kérdések végén azonnali pontszámot kap. Részletes válaszokat is kap a kérdésre, ami esetleg nem sikerül.
ServSafe gyakorlati teszt: ServSafe-Prep
A ServSafe-Prep segít a megfelelő felkészülésben a közelgő ServSafe tesztre a képzési tartalom áttekintésével. A kurzus végén gyakorlati tesztet és példakérdéseket kapsz. A kérdések és az egyéb tananyagok szinkronban vannak a ServSafe vizsgaformátumával és a tanfolyam vázlatával.
Ezenkívül a ServSafe-Prep a tanulási és gyakorlati teszttartalmat egy reszponzív webalapú platformon tárolja. Így könnyedén hozzáférhet a tartalomhoz számítógépről, táblagépről vagy mobiltelefonról. Ezen felül a képzési szolgáltató mobilalkalmazást is kínál jelentkezőinek a tanulási csatorna nyitva tartásához.
Ha tetszik a kurzus tartalma, akkor térítés ellenében regisztrálhat a teljes tanfolyamra és tesztelhet. Élethosszig tartó hozzáférése lesz a próbaverziókhoz, és nem lesznek olyan hirdetések, amelyek elvonhatnák a figyelmét.
ServSafe gyakorlati teszt: Legyen
A Become ingyenesen biztosítja a ServSafe gyakorlati tesztet. A tesztet ingyenes fiók regisztráció nélkül is elvégezheti. Ha azonban regisztrál egy fiókot, elmentheti a teszt előrehaladását, és később hozzáférhet a teszteredményéhez.
A Becom példakérdéseket kínál négy ServSafe vizsgához: ServSafe Alcohol Advanced and Primary, ServSafe Allergének, ServSafe Food Handler és ServSafe Manager Certification.
A ServSafe Manager akkreditációs mintapapírok 90 kérdést tartalmaznak az ingyenes felhasználók számára. További kérdéseket kaphat, ha prémium fiókot regisztrál. A fizetős verzió lehetővé teszi a kérdés és a válaszok nyomtatható PDF formátumban történő letöltését is azok számára, akik szeretik a puhakötésű másolatokat.
Servsafe és CPFM tanulmányi útmutató 2022: Amazon
Ez a könyv a végső útmutató a ServSafe-en vagy a CPFM-en keresztüli élelmezésvezetővé váláshoz. Miller Test Prep ennek az élelmezésvezető-tanúsítványnak a szerzője.
A kurzus kiemelt témái a következők:
- Élelmiszer eredetű betegségek és kockázatok
- Főbb élelmiszer allergének
- Élelmiszer-szennyeződés: biológiai, fizikai és kémiai
- Az ételek hűtésének, felmelegítésének és felolvasztásának megfelelő módjai
- Önkiszolgáló/büfé követelményei
- HACCP
- Integrált növényvédelem
A tanulási szakaszok végén talál egy gyakorlati vizsgát, amely értékeli a kurzus témájának megértését. A példakérdések részben kidolgozott válaszokat is kínálnak az elképzelések erősítésére.
Végső szavak
Eddig a ServSafe tanúsítási folyamatának alapos megbeszélésen ment keresztül. A cikkben néhány felkapott és ajánlott forrást is felfedezett a vizsgára való felkészüléshez. A fent tárgyalt források többsége ingyenes, így további forrásokká és egyéb anyagokká válhatnak, amelyeket a ServSafe-től vásárol.
A cikk abban is segített eldönteni, hogy saját tempójú képzést, oktató által vezetett tréninget vagy online tanfolyamot vegyen fel a ServSafe vizsgához. Boldog tesztelést!
Érdekelhetik az élelmiszer API-megoldások is, amelyek segítségével automatizált recept- és táplálkozási rendszert fejleszthet ki éttermében.