Kulinarische Inspirationen für Thanksgiving: Tipps und Ressourcen für jeden Koch
Thanksgiving steht kurz bevor, und während die Diskussionen über die Öffnungszeiten großer Einzelhandelsketten am Black Friday anhalten, ist eines gewiss: Es wird reichlich zu essen geben. Während wir im Alltag bei der Zubereitung unserer Mahlzeiten vielleicht Kompromisse eingehen, möchten wir an Feiertagen, an denen das Essen eine zentrale Rolle spielt, oft etwas Besonderes auf den Tisch bringen. Für erfahrene Köche mag das bedeuten, Omas geheimes Saucenrezept zu entlocken, eine neue Füllung für den Braten auszuprobieren oder ganz neue kulinarische Wege zu gehen. Für Kochanfänger kann die Suche nach den richtigen Zutaten jedoch schnell in Stress ausarten. Unabhängig von Ihrem Können haben wir eine Liste mit Hilfsmitteln zusammengestellt, die sowohl routinierten als auch unerfahrenen Köchen dabei helfen, an diesem Thanksgiving kulinarisch zu glänzen.
Kreative Resteverwertung: Was Ihr Kühlschrank hergibt
Wenn Sie noch kein bestimmtes Rezept im Kopf haben oder es einfach zu spät ist, weitere Zutaten zu besorgen, ohne sich in die Menge der Last-Minute-Einkäufer zu stürzen, können Sie sich auf das verlassen, was Ihr Kühlschrank und Ihre Vorratskammer zu bieten haben, um passende Rezepte zu finden.
SuperCook ist eine ausgezeichnete Webseite, auf der Sie alle vorhandenen Zutaten eingeben können. Daraufhin wird eine Liste von Rezepten erstellt, die Sie daraus zubereiten können. Die Rezepte werden aus dem gesamten Internet bezogen, sodass Sie im Grunde die wichtigsten Kochseiten durchsuchen, aber nur Ergebnisse für Gerichte erhalten, für die Sie die Zutaten bereits haben.
Kitchen Bug ist SuperCook sehr ähnlich. Sie können nach Rezepten suchen, indem Sie Zutaten eingeben, aber auch über Etiketten wie „fettarm“ oder „cholesterinarm“. Wenn Sie sich an den Feiertagen gesund ernähren möchten, finden Sie mit diesen Filtern einige tolle Rezepte.
Crowdsourcing: Rezepte aus der Community
Eine der besten Quellen für Rezepte, Kochtipps und Tricks ist Reddit. Natürlich können Sie auch Websites wie allrecipes.com besuchen, aber die Stärke von Community-Rezepten und Anleitungen liegt darin, dass die Verfasser nicht davon ausgehen, dass Sie über die gesamte professionelle Küchenausstattung verfügen. Stattdessen unterstützen sie Sie dabei, mit den vorhandenen oder leicht zu beschaffenden Utensilien und Zutaten auszukommen.
Wir empfehlen die folgenden Subreddits für alle, die auf der Suche nach Inspiration sind:
- r/Kochen: Hier finden Sie sowohl Rezepte als auch Tipps, um effizienter zu kochen.
- r/Rezepte: Von einfachen bis zu komplexen Rezepten ist hier alles dabei. Einige erfahrene Köche fügen sogar Bilder für jeden Schritt hinzu.
- r/Backen: Wenn Martha Stewart Sie bei der Zubereitung eines Lebkuchenmannes nicht unterstützen konnte, finden Sie in diesem Subreddit großartige Backtipps.
- r/KochenfürAnfänger: Der Name ist Programm: Hier finden Kochneulinge Unterstützung. Einfache Dinge wie die Herstellung eines Wasserbades oder das Salzen von Fleisch werden erklärt, und Sie können jederzeit andere Benutzer um Rat fragen.
Alternativ können Sie auch die auf Imgur veröffentlichten Food-Beiträge durchstöbern: Hier.
Die Kunst der Präsentation
Das Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern auch optisch ansprechend sein. Wenn Ihnen die Ideen für die Präsentation Ihrer Speisen ausgehen, lassen Sie sich von diesen Imgur-Galerien inspirieren. Ob mit einer ausgefallenen Garnierung oder einem neuen Blickwinkel – hier finden Sie neue Ideen.
Video-Anleitungen: Sehen, wie’s geht
Beim Ausprobieren neuer Rezepte fragen wir uns oft: „Sollte das wirklich so aussehen?“ Zwar bieten einige Lebensmittel-Websites Schritt-für-Schritt-Fotos, aber oft bleibt man doch im Unklaren über die Konsistenz eines Gerichts oder die Garstufe des Fleisches. Hier sind Video-Tutorials eine wertvolle Hilfe.
r/CookingVideos ist ein hervorragender Subreddit mit einer großen Auswahl an kurzen und langen Kochvideos, die Ihnen zeigen, wie Sie sowohl traditionelle als auch alltägliche Gerichte zubereiten können.
Natürlich ist auch YouTube eine großartige Quelle für Kochvideos. Wir empfehlen hier die Kanäle Everyday Food und BBCFood.
Everyday Food bietet ein leicht verständliches Truthahnrezept, das Sie ausprobieren können.
BBC Food ist ein weiterer großartiger Kanal mit vielen einfachen und schnellen Kochrezepten. Wenn Sie keinen Truthahn zubereiten, aber dennoch einen einfachen Braten genießen möchten, probieren Sie dieses Hähnchenrezept.
Koch-Apps: Der digitale Küchenhelfer
Smartphones und insbesondere Tablets haben Einzug in alle Bereiche unseres Lebens gehalten. Wenn Sie es sich leisten können, können Sie sogar einen Kühlschrank mit integriertem Tablet kaufen. Manche mögen die Notwendigkeit eines solchen Geräts in der Küche anzweifeln, aber es ist eine hervorragende Möglichkeit, Rezepte zu verfolgen. Für alle, die ein Tablet besitzen, sind Apps eine großartige Möglichkeit, Rezepte zu finden und zu nutzen.
iOS: Wenn Sie ein iPad besitzen, ist Youmiam eine hervorragende kostenlose App. Sie bietet nicht nur viele tolle Rezepte, sondern zeigt auch einzelne Schritte auf großen, gut lesbaren Karten an.
Android:
CookPad ist eine weitere großartige Koch-App, die auch auf Tablets verwendet werden kann. Sie ist sowohl für Android als auch für iOS erhältlich. Wie Youmiam bietet auch CookPad Karten für die Rezeptschritte, die nacheinander abgearbeitet werden können. Die Rezepte werden mit Fotos für jeden Schritt veranschaulicht, und die Fotos sind in HD-Qualität.
CookPad im Google Play Store installieren
CookPad im App Store installieren
Microsoft Surface-Tablet:
Die vorinstallierte App „Essen und Trinken“ unter Windows 8.1 ist einfach unglaublich. Sie enthält eine Sammlung super einfacher Rezepte und ermöglicht es Ihnen auch, Ihre eigenen Rezepte hinzuzufügen. Sie ist speziell für Tablets konzipiert (ähnlich wie alle Apps unter Windows 8), und das Befolgen der Rezepte ist kinderleicht.
Auch allrecipes.com und BBCFood möchten wir hier nochmals erwähnen. Beide bieten Rezepte für jeden Schwierigkeitsgrad. Wir können die allrecipes-App jedoch nicht empfehlen, da sie etwas überladen wirkt. Wenn Sie möchten, können Sie sie aber gerne ausprobieren. Beide Seiten bieten viele tolle Rezepte und sind einen Besuch wert. Wir wünschen Ihnen ein fröhliches Thanksgiving und viel Spaß beim Kochen!